Les tapas (chaudes)
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Saucisses de bœuf et agneau légèrement
piquantes sautées au citron vert et au jus
de grenade -
Ailes de poulet sautées à la coriandre fraîche,
tomate et citron -
Croquettes de pois chiche et fèves, coriandre fraîche,
accompagnées de crème de sésame -
Croquettes de blé concassées farcies
à la viande de bœuf et oignons -
Fromage de brebis grillé accompagné de crudités
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Poêlée de veau sautée au citron vert, ail,
mélasse de grenade, pignons de pin et épices -
Pains farcis à la viande de bœuf, persil, oignon,
purée de piments doux, fromage. Grillés au feu de bois -
Pain farci au halloumi et crème d’ail.
Grillé au feu de bois -
Pommes de terre frites, sauce aux piments doux,
coriandre séchée, ail et citon vert -
Légumes divers grillés du jours
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Purée de pois chiches et sa poilée de veau
au citron vert et pignon de pain -
Chou fleur frit à la crème de sésame et cumin